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长篇影评
1 ) 第四集·面结面，第二季最昂贵早餐出场。
看完重庆面结面这一期，我闭上眼睛，沉思没几分钟。萦绕在我脑海的记忆点还真不少
1、啤酒 2、没有牙齿的老大爷用嘴唇咬开了面结 3、缺牙的老奶奶突然开嗓就唱不要问我从哪里来 4、老板秃顶有点厉害
早上吃完面结面，仓郎朗开一瓶哈尔滨啤酒，倒在碗里~这是什么境界！宁波大叔这个洒脱的行为，让啤酒完全盖过了主角面结面的风头。我建议把啤酒加入到早餐中国第三季的规划表。
面结面这一期拍摄挺有意思，不像烤包子、对夹可以收录酥脆的咔嚓声，不像麻辣素面可以通过炒辣椒来突显满口香的味觉刺激，它的特点是“软绵绵”，如何突显呢？——特殊的顾客。
小孩牙齿不好，他可以是特殊的顾客，亲口说出了——“软绵绵”
一个没有牙齿的老大爷用嘴唇咬断了面结，是一个很有视觉冲击的画面，特别是大爷笑的还幸福感满满。
一个缺了很多牙齿的大婶子，表示早上吃了可以幸福一整天。
毫无疑问，没有牙齿的大爷用嘴唇咬断面结，是最成功的。
我最不能理解的是，缺了很多牙齿的大婶子为何突然就开嗓“不要问我从哪里来”。让我恍惚的以为是结尾的BGM来了，而这个大婶子才是这家店的老板……以至于，这一期的BGM完全没有了存在感。
YY：我臆测，一定是节目组的执行导演问大婶子你是哪里人，她才会突然《橄榄树》的。
最后的最后…… 我对老板的发型表示印象深刻。
老板，您的发量，我预测一定是脱发严重，而您作为一个面的厨师，最好戴个帽子吧！或者您可以模仿麻辣素面的赵伍老板，剃光了，也显得干净卫生。
另外这个面积面的吃法，我看还是比较别致的，有的是面结和面在一个碗里，有的是面结油豆腐和油菜一个碗，面一个碗，就好比是麻辣烫+热干面，挺有趣，值得尝试一下~
PS.早餐中国第二季最昂贵早餐诞生。 烤包子3元，麻辣素面7~9元，对夹5元。面结面成功上两位数！
PPS.这位大叔，像某国产手机品牌的CEO不！
2 ) 第二季我更喜欢了！
看到第十五集《新疆乌鲁木齐·奶茶》时，看哭了都。买奶茶的老板娘说两个女儿就是宝贝啊，尽量不想她们要结婚的事情，怕难过。
第二十九集，牛筋面，是面➕特煮的牛筋，我可太想吃了！
第三十集，锅巴菜。哈哈哈终于有天津的锅巴菜了！非常有特色的！虽然我在天津时并不好这口，我觉得大饼鸡蛋才是平淡见美味，《早餐中国》应该也去拍个天津卫大饼卷一切。
3 ) 跨越山海，美食与爱（食客打卡攻略）
《早餐中国》的结尾看哭了很多集，这暂且略去不表。但馋哭的问题也需要解决，搜了一下没发现做得特别好的信息整理，至少是不方便我来用或者不那么好找，那么我自己动手好了！
废话不多说，直接上干货！
1、新疆吐鲁番烤包子
阔西玛克拉烤包子：吐鲁番市高昌区老城东路260号（08：00-15：00）
2、重庆小面
赵伍面庄：重庆市渝北区松石支路64号（吉祥苑大门旁）（06：00-14：00）
3、内蒙古赤峰对夹
广利对夹：赤峰市红山区三道西街二食品胡同2-3号（06：0-14：00，16：00-21：00）
4、浙江宁波面结面
老仓桥头面结店：浙江省宁波市鄞州区华严街89号（06：00-20：00）
5、宁夏羊杂碎
志良羊杂碎馆：宁夏回族自治区银川市兴庆区进宁街188号（07：00-19：30）
6、山东潍坊火烧
潍坊市奎文区潍州路与院校街交叉口往东20米路北（潍坊市中医院对面）（05：00-13：30）
7、北京豆汁
尹三豆汁：北京市东城区东晓市街176号（天坛北门向北150米马路东侧胡同内）（05：30-12：30）
8、江西南昌瓦罐汤拌粉
秦胖子肉坨良心店：南昌市西湖区船山路石头街108号（土地庙巷与石头街交叉口北50米）（06：00-14：30）
9、浙江温州糯米饭
九山饭团：温州市九山湖胜昔桥50号（第五十八中学附近）（06：00-12：00）
10、安徽池州小耙
三姐妹早点：安徽省池州市贵池区烟柳路南馨园小区商业街（05：00-14：00）
11、四川乐山牛华豆腐脑
祝氏豆腐脑：四川省乐山市牛华镇中心街四组140号（06：30-18：00）
12、内蒙古呼和浩特稍麦
晨聚园稍麦：呼和浩特市赛罕区大学东路电影制片厂西巷1号楼北3号（06：30-14：00）
13、浙江杭州煎包
鼓楼煎包馄饨店：浙江省杭州市上城区佑圣观路70号（05：00-15：00）
14、福建长汀泡猪腰
有间饭店：龙岩市长汀县汀州镇西外街客家广场1号楼B栋（民政局斜对面）（07：00-次日03：00）
15、新疆乌鲁木齐奶茶
金山奶茶馆：乌鲁木齐市沙依巴克区五一路373号（07：00-23：00）
16、四川江油肥肠
杨肥肠：四川省绵阳市江油青莲镇粉竹路与太华街交叉口旁（06：00-15：30）
17、福建闽南面线糊
原豆香小吃店：福建省厦门市思明区豆仔尾路与美仁路口（06：00-12：00）
18、云南昆明小锅米线
午源老昆明小锅米线：昆明市盘龙区北二环金星立交桥旁金桥花园2幢3-311号商铺（06：40-20：00）
19、山东临沂糁
正宗姜家沂州糁馆：山东省临沂市兰山区沂州路35号（03：00-10：00）
20、宁夏中卫蒿子面
玉霞面馆：宁夏回族自治区中卫市沙坡头区槐树北巷与鼓楼西街交叉口东北50米（06：30-14：00）
21、甘肃兰州牛肉面
道口牛肉面：甘肃省兰州市七里河区上西园铁道口（05：30-15：00）
22、江苏常州麻糕
为民小吃：江苏省常州市钟楼区荆川西路董家村17号（05：00-08：30）
23、山西太原丸子汤
老刘蒸饺：山西省太原市杏花岭区半坡东街26号（06：30-10：00）
24、北京面茶
马记涮肉拉面（马记面茶）：北京市朝阳区潘家园路华威西里社区38号楼（06：30-09：30）
25、湖北荆州早堂面
福寿早堂面：湖北省荆州市沙市区江汉南路182号（06：00-12：30）
26、江苏南京蟹黄包
顾家包子：江苏省南京市秦淮区五福街49号（05：30-13：30）
27、广西柳州螺狮粉
陈记华丰湾螺狮粉：柳州市鱼峰区谷埠路大同巷二里119-2号（大同巷柳州银行北侧）（06：00-18：30）
28、湖北宜昌牛筋面
刘双香辣牛筋面管：湖北省宜昌市西陵区上西坝建设路23号（06：00-12：00）
29、河南焦作博爱豆腐汤卯麻烫
祖新豆腐汤卯麻烫：河南省焦作市博爱县商贸城清华街东段（06：00-11：00）
30、天津锅巴菜
清真祥通锅巴菜：天津市河西区隆昌路46号（06：00-09：30）
31、山西太原头脑
清正元：山西省太原市小店区人民南路通达街114号（06：30-14：00）
32、安徽芜湖渣肉蒸饭
小高渣肉蒸饭：安徽省芜湖市黄山中路17-6盛峰大厦01（老一中对面）（04：00-16：00）
33、江苏无锡咸豆浆
老牛咸豆浆早餐店：无锡市滨湖区百业超市对面往水秀新村内20米左手边（06：00-11：00）
34、吉林延边酱汤
明月汤饭馆：吉林省延边朝鲜族自治州延吉市参花街（延边东方水上市场内）（04：00-09：00）
35、福建福州锅边糊
黄赛英特色锅边店：福州市仓山区盖山镇中山村半田透10号（03：00-15：30）
4 ) 只需早起你就能找到故乡（最后整季总结福利）
如果你有心仪的早餐店，请一定要多多支持。
《早餐中国2》延续了第一季的风格，每一集片长六分钟左右，介绍了各个地方当地颇受欢迎的早餐店，老板们是如何准备和制作早餐的，还有每个老板的故事，当然还有第一季被评为稍作刻意的“每个老板都有自己的单曲循环”。
当说起早餐，每个人都有自己的心头好，这些心头好有的是因为从小吃到大的家乡味，有的是因为老板们广为好评的手艺。节目组好多人接受采访的时候说，在外工作打拼或者学习，每次放假回家的时候都会来吃。现在大家的早餐都有很多选择，尤其是在城市学习工作的人们，哪怕是超市或者便利店，都能买到各种各样的早餐，包子、烧卖、茶叶蛋、三明治、豆浆、牛奶等等，可以说是应有尽有。可是回家之后会去吃的还是当地的早餐点心，除了有自己从小吃到大的味道，认识的老板，还有吃早饭时周围的的客人们在用方言聊家长里短，这是我们熟悉的感觉，更像是一种安全感，家乡的早餐永远都在。
如果有一个词来形容这些老板，我觉得只有“辛苦”。大多数老板们都是早出晚归，特别早和特别晚的那种。有的老板说这么多年习惯了，还有的会在空暇打个瞌睡。当我们还在床上呼呼大睡时，早餐店里已经开始了一天的忙碌，有的剁肉，有的揉面，等早起或者夜出的人们来到店里，已经有各自心仪的早餐准备好了。
城市的发展让连锁的超市遍地开花，早餐店的生存空间越来越小，如果你有心仪的早餐店，请一定要多多支持。
整季总结福利：
第一集：新疆吐鲁番·阔希玛克拉烤包子（吐鲁番市高昌区老城东路260号）营业时间08：00~15：00
第二集：重庆·赵伍面庄（重庆市渝北区松石支路64号吉祥苑大门旁）营业时间06：00~14：00
第三集：内蒙古赤峰·广利对夹（赤峰市红山区三道西街二食品胡同2-3号）营业时间06：00~14：00 16：00~21：00
第四集：浙江宁波·老仓桥头面结店（浙江省宁波市鄞州区华严街89号）营业时间06：00~20：00
第五集：宁夏·志良羊杂碎管（宁夏回族自治区银川市兴庆区进宁街188号）营业时间07：00~19：30
第六集：山东潍坊·王记肉火烧（潍坊市奎文区潍州路与院校街交叉口往东20米路北，潍坊市中医院对面）营业时间05：00~13：30
第七集：北京·尹三豆汁（北京市东城区东晓市街176号，天坛北门向北150米马路东侧胡同内）营业时间05：30~12：30
第八集：江西南昌·秦胖子肉陀良心店（南昌市西湖区船山路石头街108号，土地庙巷与石头街交叉口北50米）营业时间06：00~14：30
第九集：浙江温州·九山饭团（温州市九山湖胜昔桥50号，第五十八中学附近）营业时间06：00~12：30
第十集：安徽池州·三姐妹早点（安徽省池州市贵池区烟柳路南馨园小区商业街）营业时间05：00~14：00
第十一集：四川乐山·祝氏豆腐脑（四川省乐山市牛华镇中心街四组140号）06：30~18：00
第十二集：内蒙古呼和浩特·晨聚园稍麦（呼和浩特市赛罕区大学东路电影制片厂西巷1号楼北3号）营业时间：06：30~14：00
第十三集：浙江杭州·鼓楼煎包馄饨店（浙江省杭州市上城区佑圣观路70号）营业时间05：00~15：00
第十四集：福建长汀·有间饭店（龙岩市长汀县汀州镇西外街客家广场1号楼B栋，民政局斜对面）营业时间07：00~次日03：00
第十五集：新疆乌鲁木齐·金山奶茶馆（乌鲁木齐市沙依巴克区五一路373号）营业时间07：00~23：00
第十六集：四川江油·杨肥肠（四川省绵阳市江油青莲镇粉竹路与太华街交叉口旁）营业时间06：00~15：30
第十七集：福建闽南·原豆香小吃店（福建省厦门市思明区豆仔尾路与美仁路口）营业时间06：00~12：00
第十八集：云南昆明·午源老昆明小锅米线（昆明市盘龙区北二环金星立交旁金桥花园2幢3-311号商铺）营业时间06：40~20：00
第十九集：山东临沂·正宗姜家沂州糁馆（山东省临沂市兰山区沂州路35号）营业时间03：00~10：00
第二十集：宁夏中卫·玉霞面馆（宁夏回族自治区中卫市沙坡头区槐树北巷与鼓楼西街交叉口东北50米）营业时间06：30~14：00
第二十一集：甘肃兰州·道口牛肉面（甘肃省兰州市七里河区上西园铁道口）营业时间05：30~15：00
第二十二集：江苏常州··为民小吃（江苏省常州市钟楼区荆川西路董家村17号）营业时间05：00~08：30
第二十三集：山西太原·老刘蒸饺（山西省太原市杏花岭区半坡东街26号）营业时间06：30~10：00
第二十四集：北京·马记涮肉拉面（马记面茶）（北京市朝阳区潘家园路华威西里社区38号楼）营业时间06：30~09：30
第二十五集：湖北荆州·福寿早堂面（湖北省荆州市沙市区江汉南路182号）营业时间06：00~12：30
第二十六集：江苏南京·顾家包子（江苏省南京市秦淮区五福街49号）营业时间05：30~13：30
第二十七集：广西柳州·陈记华丰湾螺蛳粉（柳州市鱼峰区谷埠路大同巷二里119-2号，大同巷柳州银行北侧）营业时间06：00~18：30
第二十八集：湖北宜昌·刘双香辣牛筋面馆（湖北省宜昌市西陵区上西坝建设路23号）营业时间06：00~12：00
第二十九集：河南焦作博爱·祖新豆腐汤卯麻烫（河南省焦作市博爱县商贸城清化街东段）营业时间06：00~11：00
第三十集：天津·清真祥通锅巴菜（天津市河西区隆昌路46号）营业时间06：00~09：30
第三十一集：山西太原·清正元（山西省太原市小店区人民南路通达街114号）营业时间06：30~14：00
第三十二集：安徽芜湖·小高𥻗肉蒸饭（安徽省芜湖市黄山中路17-6盛峰大厦01，老一中对面）营业时间04：00~16：00
第三十三集：江苏无锡·老牛咸豆浆早餐店（无锡市滨湖区百业超市对面往水秀新村20米左手边）营业时间06：00~11：00
第三十四集：吉林延边·明月汤饭馆（吉林省延边朝鲜族自治州延吉市参花街，吉林东方水上市场内）营业时间04：00~09：00
第三十五集：福建福州·黄赛英特色锅边店（福州市仓山区盖山镇中山村半田透10号）营业时间03：00~15：30
5 ) 在早餐里，吃到故乡的滋味
人为什么必须吃早餐？很简单，因为健康。
跟许多人一样，我的早餐大多在路上解决。上学路上拐到包子铺，买半屉小笼包配一碗蛋花汤；上班途中遇到卖鸡蛋灌饼、煎饼果子、皮蛋瘦肉的粥的放心早餐车，就停下来跟老板说：“我要一个煎饼果子，不加薄脆，不要葱。”
早餐就是这样，再忙也要吃上一口，不然胃里难受。人必须吃早餐也有科学依据，“醒来起床后30分钟内及时吃早餐，和碳水化合物一起，搭配足够的蛋白质，蛋白质所带来的氨基酸能重新补给身体和大脑，使人感觉精神一振。”
但有人为了早上多睡一会儿，不吃早餐硬挺到吃午饭，这其实特别伤身体，女生如果长期不吃早餐，很容易皮肤干燥、起皱、贫血，加速衰老和肥胖。
不过，中国人对早餐的执念，可能也来自对故乡美食的怀念。
我很喜欢纪录片《早餐中国》里的那句slogan：只需早起，你就能找到故乡。忙碌的都市生活，让我们无暇制作丰盛的早餐，但只要愿意早起一会儿，总能找到某家想吃的早餐店。
或许是小区附近的无名小店，或许是办公楼负一层的美食广场摊位，它在贩售的不仅仅是一碗汤、一份锅贴，更是一次关于故乡的记忆。
中国人对早餐有不输午餐和晚餐的热情，各地早餐不同，种类繁多，有麻花油茶、水煎包、牛肉粉、烧麦、胡辣汤、糁……总有一种是留在心底最难忘的味道，它就是记忆中的早餐，也是从小养成的习惯。
上一季纪录片里也有呈现，我至今都记得小男孩嗦粉和70多岁老板坚持经营的小细节。每个城市都有自己的当地特色，而早餐最能让人找到其中的精髓。
我看了两集新出的《早餐中国》，一集新疆吐鲁番的烤包子，一集重庆小面，依然保留了五分钟一集的传统，篇幅短小，但内容丰富。
恰好这两座城市我都去过，至今对新疆美食记忆犹新。羊肉串、炒拉条子、牛肉夹馍、丁丁面、大盘鸡、椒麻鸡以及烤全羊，新疆之行就是美食之行。纪录片里的烤包子，馕坑熏烤，皮薄肉嫩，因高温而流出的牛肉油脂和更加浓郁的孜然香味，简直在呼喊着“我很好吃，我很好吃，我真的很好吃。”
而且，城市的代表性食物，也是陌生人之间很好的话题切入点。新疆小朋友知道福建的食物，而福建人也听过烤包子的美名。那是融入彼此血肉的滋味。
相比“阔希玛克拉”烤包子店，位于重庆渝北区的“赵伍面庄”更触手可及。但凡去过重庆的人，都要吃上一碗小面，才算真正到过那里——要上二两或三两，加麻加辣，吃起来满口香，不上火。
我曾在重庆住过一个月，短租了九龙坡区杨家坪的一间单身公寓，非常有生活气息的老城区，附近有步行街，空气中充满了烧烤、火锅、串串、重庆小面的香味。不过，很遗憾，我当时不知道赵伍面庄，要是知道必定会去尝一尝。
纪录片里，赵伍五十多了，每天处理指甲和头发，保持身体的清洁。他从十七岁开始做餐饮，至今还在开店，这是他给女儿赵红铺路的方式，想让她以后走得顺一些。坚持每天凌晨四点钟起床备料，一直忙活到下午三点才得空休息。
赵伍干活很利落，个性也很爽快，典型的重庆男人。他喜欢吃也喜欢做，在外面吃到别人做得好味道，回到家自己反复试，最终调试出了属于自己的味道。
到赵伍面庄吃饭的人，有吃了二十多年的社区邻里，也有慕名而来的游客。每个人口味各异，干溜，不要葱，一碗重庆小面也有属于自己的滋味。
五分钟的篇幅里，不仅仅介绍美味的食物，也夹杂着店主的人生经历。赵伍九岁时父亲就去世了，年少的他要早早学会生存，撑起一个家。看起来五大三粗的他，其实有一套自己的人生准则，“自己做，放心”、“别人赚一块，我只赚一分。”、“路是人走出来的”，丝毫没有因为生活辛苦而放弃奋斗和内心的坚持。我喜欢这些带有人间烟火气的普通人，就如同早餐一样，是蓬勃的，有生命力的。
早餐饱腹也解馋，不管是外出求学，还是工作后离开故乡，总会在某个时刻忍不住想吃一口最地道的家乡食物。
随着人口迁移和便利的物流，我们的确可以在城市中找到自己想吃的那一口家乡美食。
期待《早餐中国》后续的内容，想吃赤峰的对夹，宁波的面结面，银川的羊杂碎.....啊，一部绝对不能空腹观看的纪录片。.
6 ) 早餐中国探店: 江油肥肠/宁波面结
S2-16江油杨肥肠
19年底计划了一次从成都自驾回北京的路线，从成都出发往北，特意为了“肥肠”去江油停留了几天。
杨肥肠这家店正好是当时做行程的时候更新的，当然要专门来一趟。饭店位于青莲镇，正好是绵阳到江油路程中间，离两个城市各半个小时。
下午两点左右到，店里马上关门，跟老板说了一下，点了还剩的几道菜。
烧肥肠是主打菜，手掌大小的一个碗，白萝卜垫底，上面铺满了肥肠。白萝卜煮的软烂且入味，肥肠比之前在其他地方吃过的要有弹性很多。肥肠处理的也非常干净，几乎只有肠衣，没有任何脂肪。
烧肥肠可以当一日三餐，标配是配米饭，杨肥肠这家配的是二米饭。浇点烧肥肠的汤，夹几个肥肠一起拌饭吃，太好吃了！
但感觉在四川吃过的大米都不好吃，米饭没香气也没咬劲。
粉蒸肥肠味道还不错，肥肠上裹着调味的小米一起蒸，沾着搭配的蒜汁食用。
这家杨肥肠人均3-40左右，味道10分我给打7分吧，还不错但没有特别好吃。
饭店的位置还不错，去完李白故居翻过国道就是。特意去一趟倒没必要，江油市里好吃的肥肠店太多了！比如下面两张我去过的小小吃和太白肥肠。
S2-4宁波面结
这家是今年元旦去的，从成都一路吃回北京，又马上去杭州宁波吃了一周。
到这家店的时候已经是晚上了，之前已经吃了好几天实在吃不下，但还是咬着牙进来尝尝...
点了面结汤和生面（拌面)，刚尝了一口面结，得出结论:真的太好吃了！豆皮有豆腐的清香，肉馅有肉汁，吃进嘴里满口鲜。
生面里似乎加了猪油和酱油，味道对于我来说有点淡，需要加一些桌上的辣酱。辣酱本身味道也很淡，所以几乎是一勺辣酱一筷子面。
价格人均20，可以说是物美价廉了。到现在过去3个月了，还是时不时会想念这家面结的味道。
真好吃啊！大家来宁波一定不要错过。
就冲他们能去到赤峰拍对夹，就必须给满分咯！看预告，马上还要有豆汁儿，哈哈哈
接地气，普通老百姓的生活最有意思，摄制组年轻。做早餐也辛苦啊，早起，全年无休。延吉那集，老板重男轻女啊，娃才7岁就等抱孙呢，什么叫两个女儿时压力不大，有了儿子压力大了，敢情养女儿不舍得花钱？！
只要你早起，就能找到故乡。这句slogan太棒了。
李宗盛唱的凡人歌太适合这部短片了。你我皆凡人，生在人世间，终日奔波苦，一刻不得闲。
B+。这个纪录片的看点不仅在于美食的诱惑，还因为老板有趣，顾客有趣，每集时长很短，却是满满的烟火气，街头巷尾的餐馆，来来往往的食客，生活感十足，第七集小孩子喝豆汁的反应和我一个样😂
餐饮没有师傅，确实靠自己很难做成功，自己琢磨了几十年，真的是因为自己喜欢吃，要不然很难坚持下去
自从看了第一季。我现在出差旅游都很少睡懒觉，都要早起去吃本地特色。能做到这，足以说明这部纪录片的高人之处
小吃店老板不一定要贪黑，但都得起早呢，生活不易噢……
每个老板一首歌~
很理解有些老板不愿意公开制作工艺
早饭还没吃完，它就放完了。
在人世间生活这么一趟啊，要体验人生百味，人生百态，喜怒哀乐，爱恨情仇。丰富，拥抱，体验，观察。
比起风味人间和舌尖上的中国早餐中国和人生一串看起来更舒服，满满的市井烟火气一集七八分钟，行云流水，短小精悍，特别下饭
麦当劳赞助这个节目也是思路清奇。难道看完这个节目还会想去麦当劳吃早餐吗？[捂脸]
觉得比第一季好看呢
第一季的成功都体现在第二季了！你看第一季都在福建广州打转，这季已经公费吃到了东北内蒙古宁夏新疆耶！
比《人生一串》好太多，节奏明快重点突出拍摄诱人，都是当地劳动人民老字号，增广见识，真正的风味人间。不刻意煽情，匠心最动人。唯一的建议是：不要深夜看。
情怀有余，深度不足。其实关于早餐有太多的故事可以发掘了。
这一部的内容更偏向于北方和全国范围内的饮食习惯，映照了剧集的招牌“早餐中国”，内容丰富多样，让人垂涎欲滴。镜头不多，但是都很到位，总体设计安排和第一部相差不多，感觉还不错。不过剧集缺少一个主题，或者缺乏逻辑性，感觉每一季的安排比较随意，这一点还有待改进。
这还像点样，这才是早餐中国。另外相比第一季浓了人情。