青年理工工作者生活研究所

强烈的桌面探索感与科普结合，形式极有新意，以前看的桌面电影都是悬疑恐怖片，这个片子确实开创了一个新的镜头语法。 叙事语态也不同于大部分纪录片的上帝审视视角，选择的是研究员视角，去搜索、发邮件、逛工厂、打开软件，更像一个普通人在教你怎么探索世界。（原来学者都这么搭讪的，以前总觉得专家离我们很远。当然我没试过联系，我有机会去“评测”一下。） 解说词逻辑清晰，没有太多晦涩难懂的词汇，大白话却干净利索。这在纪录片作品中确实少见。 所以，那个脸部识别的用意是想表达理科生眼里去逛工厂的时候，眼睛里看到的画面吗哈哈哈哈

这个纪录片推崇桌面研究，但其实这点做的最好的是流行语那集，展现了很多桌面的操作过程，收藏网站、飞书整理语料、甚至工厂的信息都是从广告中获取（不错的创意），其他的比如猝死那集，更多是把桌面作为一个可有可无的手段，多为用xmind展现思维过程，用和老板的聊天记录展现讨论过程等，但我更想看到的是更桌面化的东西，虽然这个可能比较难，因为做的很多研究更需要实践调查，是桌面难以展现的，但既然放上桌面的标签，还是希望能尽量向桌面电影学习，让人更有自己在使用电脑的代入感。

每集都有不一样的风格，这是好事，但也说明目前还没有摸索出最高效吸引人的纪录形式，每集的作者风格都比较明显，有些讲故事的手段还不够熟练，这种调查纪录片其实就是另一种形式的讲故事，需要在一些地方设置疑问点（埋伏笔），最后来个意料不到的结局。但好在有几集最后的结论上去了，比如流浪猫的最后，以为讨论的是动物可爱度，其实大家根本不在意；流行语那集最后引到了网络的负面化，这很好，但还不够。 但这种纪录片科普是很好的内容创作，没想到腾讯先做出来了，而且几个标签打得很好，理工生/理性分析、桌面研究、日常生活、科普（理论数据+采访调查版）。

我更喜欢的是理工生的标签，因为文科生做久了就失去条分理析的能力，这个纪录片对我来说重要的不是论证过程，而是论证逻辑，多看几集，你的脑子就可以短时间内掌握这样的理性论证思维，讨论问题就更清晰，这是好事，虽然时效比较短。

另外，我是从青理工在B站上投稿的流行语那期顺藤摸瓜过来的，基本追平，目前是12集。该纪录片在腾讯上的遇冷和B站上的火热是否说明这样年轻化和有趣的纪录片其实更适合在B站投放，工作室或者可以转投B站爸爸（开玩笑的）。

从1958年人类历史上的第一款电子游戏诞生以来，到2022年的今天，游戏技术不仅在游戏以内内尝试模拟各种我们生活中遇到情景，它还将技术延伸到的游戏以外的世界。

游戏技术给这个世界带来了什么？

这是1992年发售的德军总部3D，当时的3D效果让人惊艳：

当时的计算机其实并没有能力实现真正的3D演算，这其实是根据平面图生成的假三维。

就像街头3D绘画。你只是在一个看似立体的平面中行走，无法通过抬头或者跳起来看到更多的图像：

那么，真正的三维世界应该怎么实现呢？

Part1 3D世界

这个世界的一切，都是由三角形组成的：

有了立体的形状，还要有光和影。最主流的做法是光栅化，把颜色、光照、阴影、暗处等等 ，一层一层的叠加起来，最后要叠加几十层，才能模拟出一个相对真实的结果。

而真正的真实，就像摄像机一样。假设屏幕上的每一个像素都能主动发射一根光线，并且在后续的碰撞或反射中继续追踪光线。每个像素发出的光越多，画面就越清晰。

但是因为今天的算力还不够全面使用光线追踪方案，折中的新方案是把一个简化的光线追踪作为其中一层图层。

现在距离一个足够真实的人物还差两年事情：动作和表情。

Part2虚拟人物

1937年，迪士尼用转描技术制作了动画——《白雪公主和七个小矮人》。动画看上去在动，利用的是人类的视觉暂留原理，每幅图的暂留时间是0.1～0.4秒，所以只要在1秒中连续播放24副以上的静态面，人眼就看不出它是间断的。

而在真正的人物动画中，我们需要模拟关节和骨骼。一个虚拟人物的全身有1427个关节和骨骼：

人体全身有骨头360块。 四肢大关节有12个，小关节有210个。（动画比真人多好多啊！是不是因为动画没有肌肉，需要用这个方法模拟肌肉在动态呀？）

让虚拟人物在表情方面告别僵硬的是FACS方案——面部表情编码系统。

FACS的核心，是将人脸划分成了70个左右的独立运动单元：

把这些单元组合起来，就能呈现不同情况的表情了：

苹果手机里的拟我表情也是使用的这个标准建模，再把你的脸型套在上面：

技术发展到这一步，数字人似乎就呼之欲出了。

但在此之前，我们还得解决和这个世界的交互。

游戏中的互动模式，一开始是钢体模拟。就是无论怎么和物体互动，物体的形状和体积都不会改变。也就是说你能在游戏中打飞一个箱子，但是不能打碎它。

新型的模拟方式叫粒子计算，把每个物体都看做是很多粒子的组合，对每个粒子分别做运动和受力计算，就能实现诸如液体流动、爆炸的模拟效果。

但是，由于粒子的计算量太大了，所以游戏中并不是每一次都实时模拟计算，而是用提前计算好的效果反复出现。

在游戏里，这样的体验就已经是够了。但是在游戏之外，真实世界也需要用到这些技术来代替真实世界中的物理实验，比如模拟飞机驾驶练习、训练机器狗等等。它们要求虚拟环境不能只是看上去真实，它们对虚拟技术提出了更高的要求。

如今，我们在生活中见到越来越多的游戏技术，它们正逐渐形成一个统一的词汇——GameTech，它们正推动这世界的进步，而在这背后的，正是我们对游戏的喜爱。

Part1 | 零糖到底是怎么回事？

1.1 代糖是什么？

例如这款无糖饮料中的赤藓糖醇和三氯蔗糖就是它的代糖：

代糖可以分为天然甜味剂和人工合成甜味剂两大类。

人工甜味剂普遍甜度很高，能达到蔗糖的几百到上千倍，因此只需一点点就能让饮料变得很甜，所以成本很低。

天然甜味剂由几种糖醇组成，它们的甜度和蔗糖差不多，但成本比蔗糖还要高。

1.2代糖为什么没有能量？

与之相对应的问题是，糖为什么有能量？

糖之所以有能量，是因为酶会把我们吃进去的一切糖转化为葡萄糖，释放出能量。

而人体中没有酶能分解代糖，它们怎么进来就怎么排泄出去，因此代糖完全不产生能量。

1.3代糖的安全吗？

《甜味剂的安全性及在食品中的应用》一书，给了我们两条确切的答案：糖精、阿斯巴甜和其他甜味剂与癌症风险增加无关。在食品安全标准范围内添加，都能保证食品安全。

节目组写邮件给《甜味剂的安全性及在食品中的应用》的主编陈君石——中国工程院院士，国家食品安全风险评估中心科技总顾问。邮件中询问了关于糖的问题：

陈院士回复邮件说可以面谈：

面谈中，陈院士说节目组为了吸引眼球，将糖妖魔化了。在他看来近年来人们对糖产生恐惧，开始疯狂的控糖。但实际上，糖可能并没有那么可怕。现代人的肥胖是吃的太多动的太少，不能全怪糖。事实上中国人摄入糖超低于其他国家，但是我们消费糖的趋势上升得很快，所以才有了甜味剂的产业。至于甜味剂，最早也是最成熟的商家就是无糖可乐了。

Part2 | 无糖可乐为什么这么难喝？

人们普遍觉得无糖可乐不好喝，对比一下两款可乐的配料表中差异的部分，发现它的果糖被替换成了代糖，其它并没有什么区别：

那么问题来了，既然代糖和糖一样都是甜的，为什么代糖可乐会变不好喝呢？

2.1 “甜味”和“甜味”有什么不一样？

人们用各种形容词形容代糖的甜味，比如醇厚，苦味……那么：

2.2 我们是怎么感受到甜味的？

在我们的舌头凸起里包含有1万个味蕾，每个味蕾里有100个味觉细胞，它们的细胞膜上有5种味觉受体：甜、酸、咸、苦、鲜（没有辣吗？）

节目组给一篇有关甜味受体的文章作者发邮件询问：

2.3 为什么无糖可乐和可乐甜味不一样？

刘教授回答说，因为代糖和甜味受体的结合能力强，不易短时间消除：

刘教授还给了一个业内人都知道的甜味曲线的概念：

可以看出代糖会在我们的嘴里停留太久，所以导致我们觉得无糖可乐不好喝。同时，代糖还带有一些苦味。

Part3 |代糖饮料还能更好喝吗？

3.1 “好喝”的饮料是怎么配出来的？

节目组来到一家大型代糖产生研发公司，想要了解一下代糖的配方是怎么设计的。

在工厂里，我们了解到有些代糖有前甜味，有些代糖有后甜味，复配就是要把各种代糖调配在一起，让它们复合的口感更接近蔗糖。

调配的时候需要用蔗糖先定下甜度，然后换成甜度总量一样的甜味剂来取代蔗糖。

复配的代糖只能在口味尽可能的接近蔗糖，但是蔗糖给我们带来的口感不止是甜，还有饱满的口感和醇厚的风味。

那么，存不存在一种更完美的代糖？

3.2 更完美的代糖

阿洛酮糖是一种稀有糖，天然存在于无花果、葡萄干和猕猴桃中，口感接近果糖但是没有热量，是完美的甜味剂。

我国还在摸索提取工艺中，而且国内还没有审批它在食品中的应用。

3.3 真的能更快乐吗？

糖为什么让我们感到快乐？

看回味觉细胞，甜味受体结合的同时，电信号同时激发了我们大脑的一条奖赏通路，释放一种叫做多巴胺的神经递质，正是多巴胺让我们快乐。

然而，科学家用大量实验向我们证明了，告诉我们大脑需要我们提供越来越多的刺激才能获得相同的快乐。

比如2019年奥胡斯大学的Michael Winterdahl教授做的小猪实验，他连续12天给七只小猪注射1小时的蔗糖溶液，并在每一次注射蔗糖24小时后对小猪进行大脑成像。

十二天中，小猪的杏仁核、丘脑、伏隔核、纹状体，都出现了不同程序的可用性下降，接受的多巴胺变少了。每一次小猪都需要更多的甜味才能获得同样多的快乐。

到最后，甜真的还甜吗？

思维导图：

Part1 零糖到底是怎么回事？

Part2 无糖可乐为什么这么难喝？

Part3 代糖饮料还能更好喝吗？

惊!那些你不知道的理工工作者生活研究的事？？哈哈竟然不困？! 还很认真的看很认真的听甚至有脑记录并思考🤔了! 严谨又可爱，幽默又认真，是很有趣的片子，有认真学到耶哈哈哈~当下热点都一一解析，不推崇不抨击，看则无聊实则满满的知识点，各个数据依托研究不落 好棒呀，很喜欢这种类型的纪录片，第一次看就很喜欢，谢谢每一位工作者🥰 然后内心OS☞原来理工工作者是这样的哈哈哈

咱就是说，第一集是不是天花板拉得太高了，确实有被惊艳到，但是第二集除了时长少了73.5%之外，配音也没很可爱。特别是在5分半左右的时候和词云出现时，背景声音的音量和旁白的音量，两者的音量不分高下，混合在一起听起来特别难受。第一集的呈现形式非常多样，而且逻辑很缜密，还有很多实地探访，很有代入感，整一个就直接被吸引住了。第二集感觉只是在做无聊的学术报告，两集对比真的太明显了。看了第三集的预告，感觉还是可以小小期待一哈，希望能比第一集更加惊艳。